Po více než 20 letech jako zdravotník zůstala moje filozofie konstantní, ale rozhodně jsem přepracoval své pokyny týkající se věcí, jako je konzumace nízkotučných potravin, počítání kalorií a přerušovaný půst. Ve skutečnosti se některé rady, které nabízím svým klientům (a dokonce i zprávy, které píšu v článcích), výrazně liší od mých rad a zpráv před pěti až 10 lety. Tyto revize nepocházejí z nerozhodnosti, ale spíše z progresivního porozumění lidské fyziologii a metabolismu.
Ať už je příčinou přibírání na váze jakýkoli mechanismus , vždy tomu tak bylo , ale naše chápání toho, jak tělo tráví a ukládá živiny, se neustále vyvíjí. Například sacharidy , bílkoviny a tuky mají stále 4, 4 a 9 kalorií na gram, ale vhled do funkcí střevního mikrobiomu a hormonů změnil vyprávění o úloze tuků a cukrů .
V průběhu let se mé chápání nízkotučných potravin, počítání kalorií a půstu vyvinulo. Až na výjimky již nedoporučuji svým klientům jíst nízkotučná jídla, počítat kalorie a jíst do hodiny po probuzení. Čtěte dále a dozvíte se proč…
„ Jezte nízkotučné potraviny . “ Můj pohled na roli tuku ve stravě se bezpochyby vyvinul nejvíce. Ve skutečnosti se domnívám, že naše rané dietní směrnice pro Američany bylynesprávnéve svých doporučeních konzumovat nízkotučnou stravu a zejména nahradit potraviny s vysokým obsahem tuku nízkotučnými a beztukovými variantami. Bohuželv důsledkutěchto doporučeníAmeričanénahradili tuk cukrem a vysoce zpracovanými potravinami. Během posledníchvíce nežlet (což se shoduje s tím, kdy byly zavedeny směrnice o nízkém obsahu tuku) se americká populace stala více nadváhou a obezitou. Místo toho: Jezte celé, nezpracované potraviny a do každého jídla zařazujte zdravé tuky (omega-3 a mononenasycené).Upozornění: Ovoce a zelenina jsou „nízkotučné potraviny“, kterévětšina lidíkonzumuje nedostatečněna těchtokonkrétních nízkotučnýcha beztučných potravináchnešetřete
„ Počítejte kalorie a vypočítejte makra. “ Přijaté kalorievs.výdej kalorií, že?Pokudchcete zhubnout, musíte jednoduše spálit více kalorií, než přijmete. Naučil jsem se to ve škole a léta jsem toto tvrzení vychvaloval. Většina lidí však nedokáže odhadnoutporcí,což znamená, že jejich počet kalorií je často nespolehlivý. A co je nejdůležitější, na kvalitě záleží exponenciálně více než na kvantitě. Místo toho: Důkazynaznačují, žeultra zpracované potraviny (bez ohledu na kalorický obsah) mohou negativně ovlivnit zdraví našich střev,aprotozměnit hormony, které regulují hlad a sytost (například ghrelin a leptin).Jetedyčas přesunout zprávy z počítání kalorií na konzumaci co největšího množství celých, nezpracovaných potravin.
“ Jezte do hodiny po probuzení. „ Kdysi jsem věřil, že snídaněje nejdůležitější jídlo dne a že ranní jídlo může nastartovat váš metabolismus. Teď jsem si tím mnohem méně jistý.Přerušovaný půst(IF), označovaný také jako časově omezené krmení, je v současnosti populární a je spojen s mnoha zdravotními přínosy . Nejsem 100% přesvědčen, že IF jevhodný přístuppro každého, ale víme, že 12až16 hodin bez jídla „nezpomalí metabolismus.“ Místo toho: Když dostanete hlad, jezte. To znamená, že praktikujte intuitivní stravování (známé také jako všímavé stravování). Experimentujte s jídlem a půstem, protože někteřílidémohou zažítúdajné výhodyIF pouze při 12hodinovém půstu (napříkladod19:00 do7:00Délka jídelního okna je však stále druhořadá vzhledem k tomu, co někdo během tohoto okna jí a pije (viz výše uvedené bodytýkající sekvality spotřebovaných kalorií).
Závěrečná myšlenka
Jak se ukázalo, opravdu jsem se nemýlil , když jsem tuto radu v minulosti dával , a nemýlili se ani moji profesoři, mentoři nebo kolegové, když mě tyto informace učili . Jednoduše jsme prosazovali výživové normy na základě informací, které jsme v té době měli. Je důležité si uvědomit, že naše chápání toho, jak tělo tráví a ukládá sacharidy, tuky, bílkoviny a mikroživiny, se neustále vyvíjí – a pravděpodobně se bude vyvíjet i v budoucnu , takže je životně důležité, abyste přezkoumali vznikající výzkum a podle toho aktualizovali rady, které sdílíte se svými klienty.
